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各大茶山普洱茶口感特点

茶树的新梢亦名「采摘芽」,俗称「茶菁」

茸毛附生于新梢之心芽及嫩叶的背面,当新梢成长,幼叶成熟时,茸毛即全部脱落,故在成叶背面看不到茸毛

茸毛细胞壁内含有多元酚类等物质,而多元酚类是决定茶叶品质最主要的因素,前人的研究中,已知茸毛细胞壁中含有极高量的caffeine,茸毛中所含之polyphe-nols及caffeine,即是构成茶汤香气与滋味的主要成份

经此而发现,得以证明采摘茶树嫩芽的茸毛,不仅因其鲜艳色泽,能提高茶叶之外形品质,亦不仅因嫩叶上的茸毛会间接提高茶汤品质,而是茸毛本身含有的二大化学成份,可直接左右茶叶之品质

我们对于茶叶的传统印象中,好茶应该是以“鲜嫩”为佳,在辨别优劣时,也要看其叶底时候为嫩芽,如有茶梗,那肯定就立马下结论为低等级的茶了

越陈越香也是有科学依据的,在很多的试验科学研究报告中都有明显的显示,普洱茶只要不发霉在自然良好的情况下摆放,其在存放过程中发酵会产生很多有益于人体的微生物菌类,是最健康的人类饮品之一

老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间

老班章的香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久

茯茶,因当时所采用的原料来自湖南,故又名“湖茶”,又因在伏天生产,也叫“伏茶”,香气和功效类似“土茯苓”而得名“茯茶”,现美称“福茶”

有文献记载,明朝嘉靖年间以来,湖南茯茶即成为茶马交易的主流茶,至今已有近500年的历史.而民间生产饮用茯茶则有千年历史

随着技术与市场的发展,生活的需要,现代茯茶生产在生产技术已经有很大的突破

包括湖南益阳茶厂在内的湖南黑茶企业有传统的边销茶逐渐转向内销

而湖南泉笙道茶业则专注于湖南高档黑茶的研究与生产

一群亲朋好友一起喝茶,要的不就是这种氛围么?可以卸下身体的疲惫,插科打诨地笑骂,唏嘘光阴岁月,在这背后,就是我们互相之间的关怀备至

不像酒那么浓烈,更像是茶那般的醇醉

用电磁壶接满矿泉水(加满刚好800ml,根据口感浓淡可选择500至800ml水),加热至沸腾

很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉,说不出什么味,那这种味不管是好还是不好,对你的吸引力就不会太大

不管别品出了醇滑厚的汤感还是陈、药、樟的香气,如果你品不出来,就不会轻易认可,熟茶滋味多样而又非常挑人,茶友口味不一也就非常挑它了

而碎银子茶却保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点,还有讨喜的糯香和迷人的密甜这个亮点,更容易让大多茶友接受

第一,09年的原材料价已经跌倒最低点,上说抵不上工钱是最好的证实;第二,那使我们亲身考察见证,茶树由于旱得厉害,发不出芽,茶农一天採不到一斤鲜叶、就算价格升一倍多也抵不上工钱,加上再高也没有,因为没有量

3月15日,我们在老班章,当时整个老班章造出来的古树毛芽茶只有二公斤

茶农说,今天茶价高是高,但量太少,等于是白高

由于07年的恐惧心理还没过,茶价一高,人们就惧慌,以为是07 年的炒作又来,大多不敢买茶

加上消费心理,09年价格那么便宜,10年一下高了那么多,肯定不愿买了

这也可以解释,今年淡静的原因

其实,今年的茶价,是由于量少,供求关系造成,跟炒作没一点关系

到了夏、秋茶,旱情得到缓解,产量也多起来,但还是不到往年产量的一半,价格马上又跌下来了,价格一跌下去,加上量确实少,普洱茶市又不动,其原料被拿去用来造红茶、绿茶,这样原料又消耗掉,价格又升上来

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