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黑茶的所有茶都属普洱茶吗

即便都是好茶,也存在着不同程度的转化潜力

如何选对普洱茶之余,还具备鉴别判断新茶转化价值的能力,这是一个十分值得讨论的话题

不做这里先告诉你答案:只有选料精良和工艺纯正的普洱新茶,经过合适的仓储,才会成为优质的陈年普洱茶,也只有这种茶,才具备长期存放收藏的价值

新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转,一般会回过来的是好茶

熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧,重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色,叶片硬而易碎

1.普洱肘子:先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘,去其油腥,然后再入锅里焖

或者是直接在茶汤里加入各种酱料,然后放入猪肘文火慢炖

直至猪肘炖烂,茶香进入肉中

油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一,既解油腻又添茶香

所谓的"白霜"就是黑曲霉,俗称「单宁」,味苦,具有消炎的作用,是茶物质逐渐氧化的结果,一般常见于普洱熟茶,是一种低等真核生物,属半知菌亚门,为目前世界公认安全可食用的

所以说,白霜并非外来的霉菌,也是发酵过程一个正常的程序,白霜产生的过程中,茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化,以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代,茶水也会由菁转黄橙,在三到五年更使茶水由黄转红,最后变得美味甘甜的高级普洱茶!因此

雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶

可以说,自然的雨水是烟味主要来源

第二是大叶种

在云南普洱茶的保护区域中,有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶,但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种

泡茶前先将沸水注入盖碗,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味的本质

洗杯方法有两种,使用杯洗或只用品茗杯清洗

两种方法都是先置热水于杯洗或品茗杯中,再置放品茗杯于上面转动,务求使整个品茗杯清洁干净,如果独饮的时候便只可用杯洗

雍正十三年(公元1735年),清廷正式颁布“云南茶法”,茶法规定买卖云南茶叶需持“茶引”,每引购茶一百斤

其中特别规定,交易之茶需为圆饼状,每圆重七两,每七圆为一筒,重四十九两,征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引收税银三钱二分

”七子饼的形态由此正式确定并沿用至今

原果胶是构成茶树叶细胞的中胶层,由果胶素与多缩阿拉白醛糖分离而成,在稀酸的作用下合成成水化果胶素,在原果胶素的作用下,构成水溶果胶素

那么以下就是让泡手用心去掌握第一泡到最后一泡的最佳出汤点了

最佳出汤点不是每个人都可以在每泡中都可以轻易找到的,对新手来说,这必须经过多次对同一个茶细心的冲泡、分析,从类似最佳点和过头出汤点的不断犯错中找到真正的最佳出汤点

不怕找不到,就怕不敢找!在实践找最佳出汤点过程中有四点要认真做到:生普洱根据做成的形状不同分为青饼、青砖、青沱;熟普洱也一样,只是多了一种散茶,就是什么形状也不做的

生普洱一般没有散茶成品

普洱茶固然好,但是失眠也确实让人抓狂

巧妙并适时适量的喝普洱茶,不仅能够对身体有利,也能够在保证睡觉的前提下,更能好好享受普洱茶带给我们的美好感官享受

以上建议,都是针对体质与神经都相对敏感的人群而言的

其实除去这些容易喝茶失眠的部分人群,身边还是不乏那些已经练就金刚不坏胃,神经粗大条之人——不论早上再如何空腹喝茶,照样身体倍儿棒胃口倍儿香;不论喝再多再杂的茶,晚上照样呼呼大睡

说到底,喝普洱茶是一场身体与灵魂的修行,这条路,对于容易失眠却又爱好喝茶的人而言还需要时间去慢慢走,还是小心为好

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