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普洱茶的 饼

此外还有茶盂、茶夹、茶则、茶漏等辅助茶具,品种繁多,泡茶时并非一定使用,这里不再细谈

潮汕炉是烧开水用的火炉

小巧玲珑,可以调节风量,掌握火力大小,以木炭作燃料

此炉在现代亦使用较少

茶艺馆里,我所见到的有三种烧水用具

一种也是紫砂的小炉子,炉内可放置小小的固体酒精灯,配合大的紫砂壶烧水

仿佛也有烧蜡的

但是,无论是固体酒精还是蜡,需注意不能有味道和烟;一种是可保温电热器,不锈钢壶置电热板上;另一种则是磁感应烧水器,玻璃壶(底部是不锈钢?)放在感应盘上

这三种用具,以紫砂炉配紫砂壶最有意境,合乎品茶之道,只是较重而易损坏,不方便携带至远处

景迈村位于云南普洱市澜沧县惠民乡景迈山,有古树茶园二万多亩,其中能商业采摘的有一万多亩

有云南已发现的保存最完好的万亩古茶园

普洱古茶树上的寄生物——螃蟹脚(台州的市场价在300多元/斤)就是在这里被发现的,整座景迈山的大树茶年产量有100多吨,小树茶也很多,去年在当地政府的引导下茶农开始把栽种过密的小树茶进行疏理,具体方法是每10棵小树茶挖掉7—8棵,用这种方法来发展大树茶

新茅台比新的苞谷酒好,旧茅台比旧的苞谷酒更好

(有人说就爱苞谷酒的辛烈、苞谷酒的清甜,那也只能由他去)

苞谷酒易得而旧茅台难寻,奈何,奈何

但有人定要胜天,偏想要让苞谷酒也能够放成旧茅台

圈枝柑:就是选母树上生长旺盛、挂果率高的枝条进行圈枝移植,方法是环树枝一圈切皮,包上泥巴禾草等促根介质,让切过表皮的地方生根,当根须生长到一定程度后再修枝,连根移植到地上,这种方式移植生长的树结出来的果就是圈枝柑

通常情况下,“黄片”,仅仅是在普洱茶界的提名,并不适用于其它茶类

其次,最早的关于黄片的说法是老茶树上的老叶子,长老了颜色会泛黄,就称其为“黄片”或者“老黄片”

部分被弃采的“傻大个”,在古树茶资讯混乱的今时今日,还被赋予了“茶王树”的封号……糖类中的果胶对口感有重要的作用

果胶在嫩度适中的茶叶中含量最高,达干茶的4-5%,水溶性好,有粘性,能让口腔感觉“稠”、“滑”

陈化过程中果胶可降解为水溶性碳水化合物从而增加滋味

普洱茶作为历史长河中积淀下来的中华文明,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”就是用来形容普洱茶的

它作为心脑血管疾病、肥胖症的克星,受到很多养生保健人士的喜爱与青睐,很多茶友更是将其当作了日常的健康饮品

第二是普洱茶在发酵过程中形成了很多的有益菌群,有益菌群可以减少我们小肠对甘油三酯和糖的一个吸收,那么降低了我们的脂肪的一个吸收,通过这两个因素来更好地控制好我们的体重

用开水冲泡普洱茶,木瓜和哈密瓜去皮,切丁,然后,把木瓜与哈密瓜一起投入普洱茶汤中,小木瓜的清香、哈密瓜的甜润与普洱茶香融合在一起,无论颜色还是味道真的很好!蒸压:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形

提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮,利于压制成型和有别于散茶的独特香味

因为茶叶是之前已经冲泡过的茶底,所以刚放进去之前出来的泡色肯定是会比较浅的,等水温慢慢的上升之后,茶汤的颜色也会慢慢的被泡出来

味道也就会慢慢被煮出来,味道出来了并不说就已经煮好了,而是要等,等香味,煮得差不多了就打开一个小口子等香味,把茶叶煮出了一股很特别的香味之后,才算是可以品尝

茶包的存在价值,只是起一个桥梁作用

这道桥梁的一边,是我们脑海中对自己冲泡功力的“模糊评价”,那一边,是合堆散泡带给我们的“当下真实呈现”

这座桥梁,就是一种中间状态,它有助于我们体会这座桥的两边落差有多大

普洱茶的 饼
普洱茶红茶

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